Sous IMAO classique (Parnate, Nardil, Marplan), une seule substance pose vraiment problème dans l'assiette : la tyramine. La liste des aliments réellement à risque est courte — et une bonne partie des interdits d'autrefois étaient exagérés. Voici le tri, en vert, orange et rouge.
En dessous de 6 mg de tyramine par portion, le risque est généralement considéré comme négligeable. Les aliments frais en contiennent des traces.
Cuire un aliment ne détruit pas la tyramine. Un fromage affiné cuit reste à risque.
Concerne les IMAO classiques. Le moclobémide et le patch de sélégiline à faible dose en sont quasi dispensés.
Le régime doit se poursuivre 2 à 3 semaines après l'arrêt du traitement, le temps que l'enzyme se reconstitue.
Si, peu après un repas, surviennent un mal de tête violent et battant (souvent à l'arrière du crâne), une nuque raide, des palpitations, des sueurs, des nausées ou vomissements, une douleur dans la poitrine ou une vision trouble : il peut s'agir d'une poussée brutale de tension. N'attendez pas que ça passe.
Appelez immédiatement les secours :
112 (Europe) · 15 SAMU (France) · 144 (Suisse) · 112 (Belgique) · 911 (Canada/Québec)
Ces aliments figuraient sur les vieilles listes par excès de prudence. Les données modernes les ont blanchis : en quantité raisonnable, ils ne posent pas de problème.
Aucun aliment ne correspond à cette recherche.
Ce site propose une information générale et ne remplace en aucun cas l'avis d'un médecin ou d'un pharmacien. Aucune décision concernant un traitement ne doit être prise sans un professionnel de santé. Les IMAO comportent des précautions réelles — alimentaires et surtout d'interactions médicamenteuses — détaillées dans les pages concernées.